Il nostro menù
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Ciro€9.00
Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli
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Divina€12.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo di Parma min. 24 mesi, burrata
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Emiliana€12.00
Mozzarella fior di latte, crema di parmigiano, crudo di Parma min. 24 mesi, aceto balsamico
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Mediterranea€13.00
Rossa con pomodori pelati, acciughe del mar Cantabrico,
burrata, origano -
Montana€12.50
Mozzarella fior di latte, stracchino, bresaola,
patate a lamelle, granella di nocciole -
Mortazza€12.50
Mozzarella fior di latte, mortadella, mozzarella di bufala DOP, pistacchi, pepe nero
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Nostrana€15.00
Mozzarella di bufala DOP, crema di parmigiano, pancetta stagionata, funghi porcini sott’olio
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Saporita€10.50
Pomodoro, mozzarella fiordi latte, spianata piccante, pomodorini, burrata, origano
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Sublime€14.50
in cottura crema di carciofi, mozzarella fior di latte, in uscita culaccia stagionata e crema di parmigiano
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Valciccia€11.50
Mozzarella fior di latte, salsiccia nostrana, porcini
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Zio Frank€11.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, scamorza, peperoni arrostiti, cipolla rossa
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Calzone Classico €6.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, origano
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Calzone Cotto €7.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, origano
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Calzone Piccante€8.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, origano
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Calzone Primo Autunno€12.50
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, tartufo nero,
parmigiano 24 mesi, lardo di Colonnata IGP
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Marinara€5.50
Pomodoro, olio all’aglio, origano
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Regina Margherita€10.00
Parmigiano 24 mesi, bufala DOP , pomodori pelati,
emulsione di basilico -
Bufalina€9.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala
DOP, pomodorini, emulsione di basilico -
Fresca€9.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte,
bufala DOP, pomodorini, rucola -
Ortolana€7.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola,
parmigiano 24 mesi -
Vegetariana€8.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure fresche
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Margherita €6.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte
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Americana€8.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte
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Affumicata€9.50
Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, speck
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Aspromonte€10.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, nduja, scamorza, cipolla rossa
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Atomica€9.50
Pomodoro, mozzarella fiordi latte, spianata piccante, gorgonzola DOP, cipolla rossa
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Capricciosa€10.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon
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Carbonara€11.50
Mozzarella fior di latte, crema all’uovo, guanciale, pecorino romano, pepe nero
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Colonnata€9.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, lardo di colonnata IGP, pomodorini
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Contadina€10.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, verdure fresche
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Cotto €7.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
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Crudo €10.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma min. 24mesi
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Delicata€11.50
Mozzarella fior di latte, stracchino, prosciutto crudo di Parma min. 24 mesi
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Diavola€8.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante
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Ligure€10.00
Mozzarella fior di latte, stracchino, olive di riviera, pesto
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Maialina€10.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto cotto, salsiccia, wurstel
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Napoli €8.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe
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Parmigiana€11.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo
di Parma min. 24 mesi, parmigiano 24 mesi, rucola -
Quattro Stagioni€11.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto,
carciofi , champignon, olive -
Quattro Formaggi€10.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, stracchino, scamorza
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Romana€8.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe
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Romantica€10.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, gorgonzola DOP, cipolla rossa
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Rustica€9.00
Mozzarella fior di latte. patate a lamelle, pancetta stagionata, rosmarino
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Sfiziosa€9.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, stracchino, zucchine
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Siciliana€9.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, olive, capperi, acciughe, origano
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Single€8.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla
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Tirolese€9.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, brie
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Trevigiana€10.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, speck, fontina
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Valtaro€14.00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini e prosciutto crudo di Parma min. 24 mesi
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Valtellina€11.50
Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, parmigiano 24 mesi
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Chisolino caldo della casa€4.00
Il nostro impasto della pizza lievitato min. 72 ore e cotto al forno. Consigliato per 2 persone
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Selezione di salumi del territorio€10.00
Prosciutto Crudo di Parma min. 24 mesi “Ponte Romano”, coppa nostrana di Germano Savani, Pancetta stagionata “Antica Ardenga”, salame nostrano Germano Savani.
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Selezione di formaggi del territorio€11.00
Con miele della “società agricola Colle Vento” e composte fatte in casa.
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Polpette fritte di bolliti misti serviti in salsa verde€5.00
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Lonza di maiale cotta a bassa temperatura, con salsa tonnata e polvere di capperi
€7.00
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Bottoni di pasta fresca ripieni di faraona arrosto, cime di rapa e il suo fondo
€13.00 -
Gnocchi di patate con ragù di anatra e scorzetta di limone€10.00
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Tagliolini tagliati a coltello con salsa ai funghi spugnole e salsiccia saltata in padella
€12.00
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Petto di pollo cotto a bassa temperatura con salsa al curry giallo thai e verdure del giorno cotte al vapore€18.00
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Osso buco di cervo con polenta concia alla caciotta€16.00
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Carrè di agnello arrosto con patate arrosto€18.00
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Masco Burger€12.00
Panino ai semi di sesamo, burger di manzo 180g, scamorza affumicata, pomodorini confit, cipolle rosse caramellate e guanciale alla piastra.
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Nordista€11.00
Panino ai semi di sesamo, burger di manzo 180g, formaggio brie, speck alto adige, maionese al radicchio.
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Cheeseburger€10.00
Panino ai semi di sesamo, burger di manzo 180g, caciotta della Val di Vara, cipolla rossa al forno e ketchup
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Patate fritte “taglio steakhouse”€4.00
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Verdure saltate in padella€5.00
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Patate al forno€5.00
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Forst Kronen 20 cl€3.50
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Forst Kronen 40 cl€6.00
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Menabrea 33cl€3.50
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Ichnusa 33cl€3.50
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Moretti Rossa 33cl€3.50
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Acqua 0,75 Nat€2.50
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Acqua 0,75 Gas€2.50
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Bibita in lattina 33 cl€3.00
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Paglia€8.00
Birra agricola bianca, fresca e dissetante grazie alla
speziatura leggera e all’amaro contenuto.
Frumento e avena rendono la schiuma vellutata
conferendo il caratteristico colore opalescente.
Piacevolissima fuori pasto, ottima con pesce,
crostacei e piatti delicati. -
Primo Taglio€8.00
Birra agricola chiara 100% Italiana, Koln Style.
Il malto di nostra produzione regala aromi di miele
e crosta di pane, i luppoli italiani danno freschezza
e leggere note agrumate, versatile a tavola in
accompagnamento a primi piatti, secondi leggeri
e pizza; perfetta come aperitivo. -
Maggese€8.00
Birra agricola color ambrato chiaro, la luppolatura
decisa con sole varietà americane sprigiona intensi
profumi di agrumi e frutta tropicale. La dolcezza
iniziale dei malti appaga il palato, l’imminente
amaro già invita ad un nuovo sorso. Si sposa con
salumi e formaggi della tradizione parmigiana,
ottima con grigliate di carne. -
Zolla€8.00
Birra agricola ambrata.
L’aroma caratteristico del lievito belga si sposa alla
sovrabbondanza di luppoli americani, regalando
intensi profumi fruttati, speziati e resinosi. Amara e
ricca di sfumature.
Si consiglia l’abbinamento con piatti strutturati,
ottima con le preparazioni tipiche del territorio
come selvaggina e funghi porcini di Borgotaro. -
Mezzadra€8.00
Birra agricola color giallo carico opalescente,
ispirata alle birre belga di fattoria, gradazione
alcolica sostenuta.
Intensa ed avvolgente grazie al caratteristico lievito
e ai 5 cereali, balsamica e rinfrescante per l’originale
speziatura.
Birra a tutto pasto, da provare con dolci e frutta
secca. -
Ponte di ferro€8.00
Birra agricola color bruno ispirata alle antiche birre
scure londinesi, dai classici sentori di caffè, liquirizia
e cioccolato. I malti a tostatura moderata e la
gradazione alcolica contenuta la rendono morbida
e dissetante. Si consiglia l’abbinamento con secondi
piatti saporiti, ideale con pesce azzurro o pietanze
aumicate, perfetta anche fuori pasto. -
Regina del bosco€8.00
Birra agricola con castagne del nostro raccolto
(essiccate a fuoco di legna di castagno per 40
giorni, nel tradizionale essiccatoio in sasso a
Corchia di Berceto) color giallo opalescente, con
caratteristiche note aumicate. Si consiglia di
degustarla come aperitivo o con piatti delicati
per esaltare il sapore del prezioso frutto. -
Santa donna€8.00
Ricetta ispirata alle antiche birre belga d’Abba-zia. Dal color ambrato e gradazione alcolica
sostenuta.
Il miele di castagno della Valtaro impreziosisce
e dona complessità, riportando alla mente
atmosfere invernali (frutta candita, mandorla,
caramello, legno e spezie). -
Fresh hop€8.00
Ipa stagionale con abbondante luppolo fresco raccolto a mano dal
luppoleto di famiglia e brassato entro 24 H. Birra dall’amaro deciso-
con spiccate note vegetali. -
Canicola€8.00
Birra agricola chiara a bassa gradazione, profumata e dissetante,
con abbondante luppolo, dal prolo fruttato ( agrumi, pesca e
cocco ).
In caso di intolleranze o allergie avvisare il personale di sala.
COPERTO €2.00